Goûter gourmand et sain, Petit-déjeuner vegan et santé, Recette

Pudding de chia gourmand et sain

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Hier je vous ai partagé ma recette de chocolat chaud vegan et sain. Aujourd’hui je vous partage une recette de petit-déjeuner confectionné à partir de reste de chocolat chaud de la veille. Un petit déjeuner riche en fibres, en minéraux dont les importants magnésium et zinc, protéiné grâce aux graines de chia qui sont aussi riches en oméga 3 végétal et surtout gourmand à souhait tout en étant sain!

Pour ce petit-déjeuner il vous faudra:

– 120ml de ma recette de chocolat chaud vegan maison 

– 4 cuillères à soupe de graines de chia (en magasin bio ou supermarché)

– 1 cuillère à soupe de graines de courge trempées la veille dans un verre d’eau (optionnel mais augmente la biodisponibilité du zinc végétal dont elles sont riches)

– une cuillère à soupe de baies de goji séchées (magasin bio ou supermarché)

– une cuillère à soupe de mûres blanches séchées (magasin bio mais aussi supermarché, pour les nordistes dans le Valenciennois: j’en ai même vu au rayon vrac bio de l’Intermarché du Quesnoy)

—> Info importante: ce petit-déjeuner se prépare la veille au soir pour le matin suivant au moins. Ça ne prend que quelques minutes ne vous inquiétez pas. 

—> Verser les 120ml de chocolat chaud végétal maison dans un récipient en verre hermétique et ajouter les graines de chia. Bien mélanger puis fermer le récipient et placer le au réfrigérateur. Mettre les graines de courge à tremper dans un verre d’eau puis laisser à température ambiante. Le matin, sortir le récipient contenant le chocolat et les graines de chia, ouvrir et mélanger, voici un pudding de chia gourmand et sain. Rincer les graines de courge mises à tremper puis les ajouter au pudding de chia. Ajouter enfin les baies de goji et les mûres blanches puis savourer.

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

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