Goûter gourmand et sain, Recette

Muffins choco myrtilles

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Le mercredi, le jour des enfants ou des petits-enfants et pour certains et certaines l’occasion de confectionner des goûters maison avec l’aide précieuse de petites mains ou pour d’autres de chérir l’enfant à l’intérieur de soi pour qui le goûter n’était pas une option mais un rituel réconfortant qui ponctuait la journée!

Aujourd’hui je vous partage alors de quoi ravir les enivré(e)s du chocolat. Mais attention, point de Galak ou autre produits Milka dans cette recette, non de non! En vraie naturo que je suis je ne peux que vous offrir des recettes gourmandes certes mais saines et confectionnées avec de vrais produits bruts et nutritifs. Pourquoi? Parce que je veux votre bien voyons d’abord et puis aussi parce que je me suis donnée comme mission de réconcilier gourmandise et santé dans les esprits parfois divisés entre ce qui passe à la TV et ce qui pousse au jardin. Alors aujourd’hui je vous partage ma recette de muffins véganes au chocolat et à la myrtilles, c’est bon, c’est facile à faire et c’est cadeau!

Pour une 20aine de petits muffins vous aurez besoin de :

– 100g de farine de petit-épeautre (ou sarrasin pour les sans gluten à 100%)

– 100g de farine de châtaigne 

– 5 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée 

– 10g de poudre à lever sans phosphate

– 50g de sucre COMPLET (70g pour les gros habitués au sucre, se désensibiliser prend du temps, mieux vaut faire maison et diminuer peu à peu la dose de sucre que se priver et puis acheter des confiseries industrielles ensuite, parole de naturo patiente mais confiante)

– 100ml d’huile d’olive ou de noisette ou colza

– 150ml d’eau

– 75g de myrtilles sauvages surgelées 

– 35g de chocolat noir à 70% réduit en copeaux au couteau

—-> préchauffage du four à 180 degrés Celsius puis mettre tous les ingrédients secs dans un grand saladier puis bien mélanger. Ajouter ensuite le reste des ingrédients puis mélanger. Fourrer des moules à muffins en silicone à ras-bord puis les enfourner pour 15 minutes s’ils sont petits et 20 s’ils sont plus gros. 

Sa-vou-rer!

Prenez soin de vous avec patience et confiance… et gourmandise!

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

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