Recette

Recette de houmous de pois chiches végan et sain

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Je ne sais pas comment le ciel est là où vous vivez mais ici dans la campagne du Nord il est tout calme et gris. Toujours une belle occasion de mettre de la couleur dans la cuisine et se régaler des concentrés de soleil que sont les aliments végétaux !
Aujourd’hui je vous partage une recette de base de la cuisine vegeta*ienne: le houmous de pois chiches. Vous en trouverez à foison sur le net, ici vous avez celle que l’on savoure à la maison. Au mixeur plongeant ou au robot lame en S, la recette est facile à réaliser et ne prend que quelques minutes. Riche en protéines végétales, en fibres, minéraux et diverses vitamines du groupe B, le houmous est un met de choix qui se savoure en dips à l’apéro, en tartines en snack ou en repas comme en agrément d’assiettes véganes saines et complètes. En fait c’est toujours un plus d’en avoir du fait-maison dans le frigo!
Pour cette recette vous aurez besoin de:
– 200g de pois chiches cuits et rincés
– 1 demi citron pressé
– 20g d’huile d’olive vierge extra
– 30g d’eau
– 1 gousse d’ail finement émincée
– 25g de purée de sésame (blanche ou semi-complète)
– 10g de cumin en poudre
– 1 cuillère à café de gomasio à saupoudrer une fois le houmous fait (optionnel)
—> mettre tous les ingrédients dans un bol et mixer le tout au mixeur plongeant ou au robot lame en S. Se régaler ou conserver au frigo dans un contenant hermétique une semaine maxi.
Prenez soin de vous, cui-si-nez!
Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

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