Aujourdâhui jâai envie de vous partager la simplicitĂ© de ma cuisine vĂ©gane et saine du quotidien. Parce que nul besoin de chercher compliquĂ© pour se nourrir complet, vrai et sain. Juste penser Ă composer au moins la moitiĂ© de lâassiette en lĂ©gumes crus ou cuits au choix puis jouer sur la variĂ©tĂ© des protĂ©ines et glucides vĂ©gĂ©taux complets pour agrĂ©menter et vous avez une assiette vĂ©gane et santĂ©, un jeu dâenfant en fait pas vrai? Ce midi, jâavais envie de courgette, jâai donc mis Ă poĂȘler une demie courgette et deux petits oignons rouges dans un filet dâhuile dâolive puis jâai ajoutĂ© du tempeh coupĂ© en dĂ©s et du poivre (jâadore le poivre), tout simplement. Le tempeh est une de mes protĂ©ines vĂ©gĂ©tales prĂ©fĂ©rĂ©es, vous connaissez?
Sur ce, bon appétit et prenez soin de vous!
Margot-HĂ©lĂšne Piquenot Naturopathie
Excellent article qui est trĂšs intĂ©ressant đ merci pour ce partage đ
Merci Ă vous pour votre lecture et votre commentaire đž
Ici vegan Ă©galement avec un peu de mal Ă manger des lĂ©gumes â je suis une enfant parce que jâai du mal Ă manger des lĂ©gumes sous leurs formes naturelles, bien que le fait de devenir vĂ©gĂ©talienne a ouvert mon palais gustatif âșïž Je fais de mon mieux pour manger Ă©quilibrĂ© la plupart du temps mais il se peut que parfois ce ne soit pas toujours le cas. La clĂ©, pour moi, ça reste lâĂ©quilibre sur une semaine âșïž
Merci pour ton partage d’expĂ©rience Maeva đ. Manger sainement comme toute façon de prendre soin de soi est une question de souplesse et non de perfection, câest Ă penser sur le long terme. Apprendre Ă cuisiner les lĂ©gumes Ă son goĂ»t demande parfois du temps et des essais/erreurs pour trouver le plaisir. Si dĂ©jĂ tu as des lĂ©gumes que tu apprĂ©cies câest top? Quels sont tes prĂ©fĂ©rĂ©s?
Mes lĂ©gumes favoris sont indĂ©niablement les courgettes, les haricots verts, les petits pois, les brocolis, les lentilles, les haricots blancs, pois chiches… MĂȘme si la plupart sont des lĂ©gumineuses âșïž AprĂšs je dĂ©teste les oignons et les tomates. Je ne suis pas fan des poivrons mais je reste souple… Quand ils sont confits ça reste dĂ©licieux ! Mes goĂ»ts ont beaucoup Ă©voluĂ©s. Avant je ne mangeais pas la moitiĂ© de ce que je te partages. Le veganisme a du bon âșïž
Courgettes, haricots verts et brocolis câest dĂ©jĂ super! Et le fait que tes goĂ»ts Ă©voluent avec le vĂ©ganisme aussi đ. Bien sĂ»r nous ne sommes pas forcĂ©(e)s dâaimer tous les lĂ©gumes de la planĂšte pour composer des assiettes vĂ©gane et santĂ© đ. Il y en a tellement de diversitĂ© dans les lĂ©gumes : panais, chou-fleur, artichaut, carottes, radis, roquette, mĂąche, patate douce, poireaux, navets, concombre et jâen passe… Explorer, goĂ»ter, tester, Ă©picer, mariner… Je te souhaite tout ça en te rĂ©galant!