Assiette complĂšte

Composer son assiette vĂ©gane et saine simplement đŸŒ±

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Aujourd’hui j’ai envie de vous partager la simplicitĂ© de ma cuisine vĂ©gane et saine du quotidien. Parce que nul besoin de chercher compliquĂ© pour se nourrir complet, vrai et sain. Juste penser Ă  composer au moins la moitiĂ© de l’assiette en lĂ©gumes crus ou cuits au choix puis jouer sur la variĂ©tĂ© des protĂ©ines et glucides vĂ©gĂ©taux complets pour agrĂ©menter et vous avez une assiette vĂ©gane et santĂ©, un jeu d’enfant en fait pas vrai? Ce midi, j’avais envie de courgette, j’ai donc mis Ă  poĂȘler une demie courgette et deux petits oignons rouges dans un filet d’huile d’olive puis j’ai ajoutĂ© du tempeh coupĂ© en dĂ©s et du poivre (j’adore le poivre), tout simplement. Le tempeh est une de mes protĂ©ines vĂ©gĂ©tales prĂ©fĂ©rĂ©es, vous connaissez?

Sur ce, bon appétit et prenez soin de vous!

Margot-HĂ©lĂšne Piquenot Naturopathie

6 rĂ©flexions au sujet de “Composer son assiette vĂ©gane et saine simplement đŸŒ±”

  1. Ici vegan Ă©galement avec un peu de mal Ă  manger des lĂ©gumes — je suis une enfant parce que j’ai du mal Ă  manger des lĂ©gumes sous leurs formes naturelles, bien que le fait de devenir vĂ©gĂ©talienne a ouvert mon palais gustatif â˜ș Je fais de mon mieux pour manger Ă©quilibrĂ© la plupart du temps mais il se peut que parfois ce ne soit pas toujours le cas. La clĂ©, pour moi, ça reste l’équilibre sur une semaine â˜ș

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    1. Merci pour ton partage d’expĂ©rience Maeva 👍. Manger sainement comme toute façon de prendre soin de soi est une question de souplesse et non de perfection, c’est Ă  penser sur le long terme. Apprendre Ă  cuisiner les lĂ©gumes Ă  son goĂ»t demande parfois du temps et des essais/erreurs pour trouver le plaisir. Si dĂ©jĂ  tu as des lĂ©gumes que tu apprĂ©cies c’est top? Quels sont tes prĂ©fĂ©rĂ©s?

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      1. Mes lĂ©gumes favoris sont indĂ©niablement les courgettes, les haricots verts, les petits pois, les brocolis, les lentilles, les haricots blancs, pois chiches… MĂȘme si la plupart sont des lĂ©gumineuses â˜ș AprĂšs je dĂ©teste les oignons et les tomates. Je ne suis pas fan des poivrons mais je reste souple… Quand ils sont confits ça reste dĂ©licieux ! Mes goĂ»ts ont beaucoup Ă©voluĂ©s. Avant je ne mangeais pas la moitiĂ© de ce que je te partages. Le veganisme a du bon â˜ș

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  2. Courgettes, haricots verts et brocolis c’est dĂ©jĂ  super! Et le fait que tes goĂ»ts Ă©voluent avec le vĂ©ganisme aussi 👏. Bien sĂ»r nous ne sommes pas forcĂ©(e)s d’aimer tous les lĂ©gumes de la planĂšte pour composer des assiettes vĂ©gane et santĂ© 😉. Il y en a tellement de diversitĂ© dans les lĂ©gumes : panais, chou-fleur, artichaut, carottes, radis, roquette, mĂąche, patate douce, poireaux, navets, concombre et j’en passe… Explorer, goĂ»ter, tester, Ă©picer, mariner… Je te souhaite tout ça en te rĂ©galant!

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