Goûter gourmand et sain

Comment sucrer?

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C’est la saison des chocolats chauds et l’occasion pour moi de vous rappeler l’importance pour votre santé d’utiliser du sucre complet ou intégral ou même de la mélasse ou des dattes plutôt que du sucre blanc dans vos recettes maison de douceurs et gourmandises hivernales. Pourquoi? Tout simplement parce que le sucre blanc épuise l’organisme et son métabolisme car il le force à puiser dans ses propres réserves minérales pour le digérer (bonjour fatigue chronique, caries et déminéralisation). Aussi, les industriels de l’agroalimentaire l’ont bien compris : le sucre entraîne une addiction et ainsi le fait d’en avoir besoin de toujours plus pour que le plaisir soit au rendez-vous (ce qui produit alors de bons consommateurs fidèles pour les industriels). Rassurez-vous, vous pouvez toujours vous faire plaisir mais apprenez à le faire en conscience pour ne pas perdre le goût des aliments au profit de celui du sucre uniquement. De fait, moins on en mange, moins il en faut pour que le plaisir soit au rendez-vous, c’est rassurant pas vrai? C’est pourquoi je vous recommande vivement de faire vos gourmandises maison plutôt que de consommer des gâteaux et autres sucreries industriels qui même en bio sont bien souvent trop sucrés. 

Prenez donc soin de vous, apprenez à vous faire plaisir avec du fait-maison et du complet!

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Goûter gourmand et sain, Infographie, Recette

Recette muffin végan au chocolat, infographie #17

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Infographie du jour pour vous : recette de muffin au chocolat végan. La recette est facile à faire et sera plus saine que toutes les sucreries industrielles des grandes surfaces pour satisfaire votre gourmandise. De plus, libre à vous de doser le sucre selon vos papilles et vos envies.

Prenez soin de vous, un doux dimanche à vous.

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Goûter gourmand et sain, Petit-déjeuner vegan et santé

Smoothie Bol 🌸, goûter végan et santé sans sucre ajouté #5

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Smoothie bol vegan et santé pour vous inspirer aujourd’hui : smoothie à base de banane, myrtilles sauvages surgelées, persil plat frais, figues et graines de chanvre décortiquées, saupoudré de grenade, chanvre et figue. Un vrai délice doux, vitaminé, minéralisant et riche en omégas 3 végétal. À prendre au goûter ou au petit-déjeuner selon son envie.

Prenez soin de vous, un beau jeudi à vous.

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Goûter gourmand et sain, Recette

Fondant au chocolat à la courge végan, gourmand et sain 🌟

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Recette de fondant au chocolat végan, gourmand et sain à la…courge pour vous aujourd’hui! C’est la pleine saison des courge et j’en ai plein le jardin et donc plein ma cuisine. Friande de dessert version saine avec des ingrédients secrets, j’ai adoré créer cette recette malicieuse dans laquelle il y a de la courge certes oui, mais absolument aucun goût de courge! Non messieurs dames, ça a le goût décadent du fondant au chocolat noir, un délice je vous avoue que nous allons refaire à l’envie à la maison cette fin d’année. Ça vous donne envie à vous aussi? Voici ma recette pour vous:

– 200g de chocolat noir à 70%

– 240g de chair de courge cuite à la vapeur (potiron, potimarron, citrouille)

– 5 cuillères à soupe d’huile de coco vierge extra

– 60g de sucre complet ou de coco

– 70g de farine (avec ou sans gluten)

– 1 demi sachet de levure chimique du magasin bio

– quelques noix

Préchauffer le four à 160 degrés Celsius. Cuire les morceaux de courge à la vapeur. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mixer le tout avec l’huile de coco, le sucre complet, la farine et la levure. Verser dans un plat d’environ 25cm de diamètre huilé à l’huile de coco ou chemisé. Ajouter les noix. Enfourner pour 20minutes. Savourer chaud ou refroidi et durci après le passage au frigo pendant quelques heures.

Prenez soin de vous, apprenez à satisfaire votre gourmandise autrement qu’avec ce qui passe à la TV.

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Goûter gourmand et sain

Lait d’or végan et maison, goûter sain #4

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Boisson chaude de saison pour vous inspirer aujourd’hui : lait d’or végétal maison à base de noix de cajou, graines de lin moulues, dattes, cannelle et curcuma frais, le tout mixé dans de l’eau chaude. Une boisson chaude nutritive, anti-inflammatoire et antioxydante qui réchauffe de l’intérieur et dont la douceur et l’onctuosité câlinent les sens. Si la recette vous intéresse, faites-moi signe et je vous la préparerais pour bientôt.

Prenez soin de vous, sachez vous apporter douceur et patience 💛

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Goûter gourmand et sain, Petit-déjeuner vegan et santé

Goûter végan et santé 🍐 #3

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Petit-déjeuner ou goûter végan, cru et santé de ce jour pour vous inspirer : smoothie bol à base de graines chia, fruits rouges, poires et prunes. C’est doux et sucré naturellement sans sucre ajouté, c’est fruité, riche en fibres et en vitamines dont un bel apport en vitamine C pour avoir du pep’s toute la journée!

Prenez soin de vous 🌻

Margot-Hélène

Goûter gourmand et sain, Recette

Goûter gourmand et sain ✨ #2

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Aujourd’hui je vous partage une recette! Devinerez-vous l’ingrédient secret de ce délicieux brownie vegan et sans gluten fait maison? Un indice, ça pousse en été et ça rappelle la Méditerranée… Allez je vous souffle la réponse…🍆… Et oui ! Aujourd’hui je vous partage la recette du brownie vegan et santé confectionné avec de l’aubergine! Et non, ça n’a absolument pas le goût d’aubergine au final, ça a le goût d’un brownie au chocolat noir, voilà tout.

Prêt(e)s pour l’aventure gourmande, végane et santé ?

Voici la recette inspirée du livre « Des légumes en dessert!» de Louise Browayes et Hélène Schernberg aux éditions Terre Vivante:

– 2 petites ou 1 grosse aubergine(s)

– 100g de chocolat noir à 70%

– 2 cuillères à soupe de purée d’oléagineux (amande, noisette…)

– 5 cuillères à soupe de sirop d’érable 

– 100g de poudre d’amande ou noisette

– 50g de farine de riz ou sarrasin

– 50g de cacao en poudre

– 1 demie cuillère à café de bicarbonate de soude

– 100g de cerneaux de noix concassés ou de noisettes grillées 

Préchauffez le four à 180 degré Celsius. Découpez les aubergines dans le sens de la longueur et disposez-les face coupée vers le bas sur la plaque du four. Cuire 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la chair d’aubergine soit ramollie. Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain-marie. Une fois les aubergines cuites, laissez le four en marche et récupérez seulement la chair pour la placer dans le bol du mixeur ou blender avec le chocolat fondu, la purée d’oléagineux et le sirop d’érable. Mixez le tout pour obtenir une texture lisse puis transférez dans un grand récipient pour mélanger avec le reste des ingrédients. Huilez un plat ou moule à l’huile de coco ou autre puis versez la pâte dedans. Faites cuire 40 minutes puis laissez refroidir avant dégustation. 

—> l’aubergine est reminéralisante par sa richesse en potassium et sa teneur intéressante en magnésium, zinc, manganèse et cuivre. Elle est riche en fibres solubles qui agissent comme prébiotiques dans l’intestin pour favoriser un microbiote sain. 

Prenez soin de vous, soyez curieux 💜

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Goûter gourmand et sain, Petit-déjeuner vegan et santé

Petit-déjeuner vegan et santé #3 🌸

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Aujourd’hui une inspiration pour vos petits-déjeuners ou goûters santé toute en douces couleurs : un smoothie bol à base de banane, fruits rouges, figue, graines de chia et éclats de fèves de cacao cru ✨. Un vrai délice vitaminé et riche en antioxydants. Ça vous dit?

Prenez soin de vous ⭐️

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Goûter gourmand et sain

Goûter gourmand et sain ✨ #1

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Mini cheesecake cru, vegan et sain ⭐️. La base est faite avec des amandes et de la figue séchée mixées et la partie crémeuse avec des noix de cajou, du jus de citron, un peu d’huile de coco vierge extra, vanille et sirop d’érable mixés aussi. Ajoutez à cela quelques myrtilles sauvages en topping et une fois reposé un temps au congélateur vous obtenez une gourmandise toute végétale confectionnée qu’avec des bons produits 🤩. Vous êtes tenté(e)s? J’en ferais peut-être un atelier ou un partage de recette si vous me le demandez en commentaire.

Prenez soin de vous 🌸

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie