Goûter gourmand et sain, Petit-déjeuner vegan et santé, Recette

Milk-shake vegan et sain banane fraise 🍓

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Aujourd’hui je vous partage ma recette de milk-shake vegan fraise banane 🍓. Je l’adore, c’est doux mais sans sans sucres ajoutés, c’est frais et crémeux mais sans lait animal (qui, soit dit en passant, perturbe nos hormones féminines et empêche la bonne absorption du fer). Une recette saine qui apporte son lot de vitamines et d’antioxydants à savourer sous le soleil du mois d’août en snack ou au goûter comme il vous plaira! La fleur sur la photo est en option, c’est de la monarde rouge, elle est comestible et je la trouve délicieuse avec sa saveur à la fois sucrée et safranée.
Pour ce milk-shake vegan, vous aurez besoin de :

– une banane mûre bio de 120g environ

– 260g de fraises bio surgelées

– 320ml de lait de soja bio sans sucres ajoutés

—> mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Pour celles et ceux qui sont encore habitué(e)s à manger très sucré, vous pouvez rajouter une ou deux dattes dénoyautées à mixer avec le reste des ingrédients.
Boire frais dans un grand bocal recyclé en solo ou dans 2 petits contenants pour un partage savoureux.
Prenez soin de vous et rappelez-vous, chacun(e) sa santé.
Ps: à moins que vous ne soyez allergique, n’ayez pas peur du soja bio, il ne vous empêche pas d’être fertile et non désolée, il ne fait pas pousser les seins. Je prépare bientôt un article avec études à l’appui pour les personnes cérébrales anxieuses parmi nous 🌸. Et encore une fois, chacun(e) sa santé !
Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Goûter gourmand et sain, Petit-déjeuner vegan et santé

C’est la saison des fruits rouges!

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Les beaux jours arrivent petit à petit et avec eux les fruits rouges de plus en plus disponibles sur les étals de nos magasins et maraîchers préférés ! Ces petits fruits sont des bombes nutritives : riches en vitamines C, minéraux, oligo-éléments et surtout en antioxydants précieux pour votre cerveau comme vos artères ou votre peau! Alors plutôt que de les manger avec du sucre blanc, je vous encourage à les savourer tel quel ou bien, comme sur cette photo d’un de mes goûters, dans du yaourt de soja bio nature au bifidus avec une cuillère à café de mélasse et des fruits rouges en abondance. Vous ne connaissez pas la mélasse? Sachez que c’est ce qu’il reste du raffinage de la cane à sucre, autrement dit c’est dedans que l’on retrouve tous les minéraux et oligo-éléments dont le fer qu’on ne retrouve plus dans le sucre blanc. Son goût peut rappeler la réglisse ou le caramel pour certain(e)s. C’est aussi une option beaucoup plus saine que d’autres sucrants.

Prenez soin de vous, régalez-vous avec les beaux fruits rouges de saison!

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Goûter gourmand et sain, Petit-déjeuner vegan et santé, Recette

Recette végane et saine : porridge à la banane

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Recette de porridge à la banane, un petit-déjeuner ou un goûter végan et sain. Les fruits ou autres en topping sont en option, ça fait juste tellement plus joli en photo il faut bien l’avouer!
Ce porridge ne contient pas de sucre raffiné ni ajouté, il contient des protéines végétales grâce aux flocons d’avoine et aux graines de chia et de bons glucides complexes, vitamines et minéraux pour vous donner du pep’s. Bonus, c’est rapide à faire!
👉 Les ingrédients pour un bol :
– une banane mûre
– 40g de flocons d’avoine complets (certifiés sans gluten ou non selon votre besoin)
– 150g de lait végétal sans sucre ajouté
– 1 c à soupe de graines de chia
—> Écraser la chair de la banane mûre, ajouter le lait végétal, les flocons d’avoine, les graines de chia. Mélanger puis cuire le tout à feu doux en remuant pendant 5 minutes environ. Et voilà ! Vous pouvez ajouter des noix, des éclats de fèves de cacao ou même un peu de chocolat noir à 70% en morceaux pour une touche de gourmandise supplémentaire. Seul mot d’ordre : régalez-vous !
Prenez soin de vous, sortez des chemins battus par le sucre blanc ⭐️!
Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

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Pancakes complets, vegans et sains

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En guise d’honneur à la chandeleur je vous partage aujourd’hui ma recette végane et saine de pancakes confectionnés avec seulement 3 ingrédients en un rien de temps! Un petit-déjeuner ou un goûter sans sucre ajouté, complet et tout végétal riche en fibres, minéraux, oligo-éléments et vitamines du groupe B qui permet de se sentir nourri jusqu’au déjeuner ou dîner.
Pour 4 pancakes vous aurez besoin de :
– 100g de flocons d’avoine complets (certifiés sans gluten ou non)
– 100g de banane mûre épluchée
– 100ml de lait végétal (j’ai utilisé du lait de soja)
– un saladier en verre
– un mixeur plongeant
– une poêle à crêpe ou comme moi un dessus d’appareil à raclette qui permet la cuisson de petites crêpes ou pancakes (rien ne se perd tout se recycle 👍)
—> mettre tous les ingrédients dans le saladier en verre puis mixer le tout à l’aide du mixeur plongeant. Si vous voyez encore des fibres de flocons d’avoine complets ne vous inquiétez pas, la texture n’a pas besoin d’être lisse pour former un délicieux pancakes riche en fibres (et vos bactéries intestinales en charge de votre bonne humeur et votre immunité vous remercieront de leur apporter de quoi se délecter). Faites chauffer la poêle à crêpe, ou l’appareil à raclette qui peut comme moi vous servir à cuire les pancakes, puis former des pancakes ou petites crêpes à l’aide d’une louche. Attendre quelques minutes puis retourner les pancakes. Une fois cuits, ils se détachent facilement de la poêle et vous pouvez vous régaler! En guise de pâte à tartiner, chez nous, nous mixons 2 dattes avec 3 cuillères à soupe de yaourt de soja au bifidus, 1 grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuète et 1 cuillère à café de poudre de cacao cru : un délice sain et gourmand.
Je vous souhaite de vous faire du bien avec de bonnes choses 🌸
Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Goûter gourmand et sain, Petit-déjeuner vegan et santé, Recette

Pudding de chia gourmand et sain

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Hier je vous ai partagé ma recette de chocolat chaud vegan et sain. Aujourd’hui je vous partage une recette de petit-déjeuner confectionné à partir de reste de chocolat chaud de la veille. Un petit déjeuner riche en fibres, en minéraux dont les importants magnésium et zinc, protéiné grâce aux graines de chia qui sont aussi riches en oméga 3 végétal et surtout gourmand à souhait tout en étant sain!

Pour ce petit-déjeuner il vous faudra:

– 120ml de ma recette de chocolat chaud vegan maison 

– 4 cuillères à soupe de graines de chia (en magasin bio ou supermarché)

– 1 cuillère à soupe de graines de courge trempées la veille dans un verre d’eau (optionnel mais augmente la biodisponibilité du zinc végétal dont elles sont riches)

– une cuillère à soupe de baies de goji séchées (magasin bio ou supermarché)

– une cuillère à soupe de mûres blanches séchées (magasin bio mais aussi supermarché, pour les nordistes dans le Valenciennois: j’en ai même vu au rayon vrac bio de l’Intermarché du Quesnoy)

—> Info importante: ce petit-déjeuner se prépare la veille au soir pour le matin suivant au moins. Ça ne prend que quelques minutes ne vous inquiétez pas. 

—> Verser les 120ml de chocolat chaud végétal maison dans un récipient en verre hermétique et ajouter les graines de chia. Bien mélanger puis fermer le récipient et placer le au réfrigérateur. Mettre les graines de courge à tremper dans un verre d’eau puis laisser à température ambiante. Le matin, sortir le récipient contenant le chocolat et les graines de chia, ouvrir et mélanger, voici un pudding de chia gourmand et sain. Rincer les graines de courge mises à tremper puis les ajouter au pudding de chia. Ajouter enfin les baies de goji et les mûres blanches puis savourer.

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Petit-déjeuner vegan et santé

Bol de flocons d’avoine complets, fruits rouges rôtis et purée de cacahuète 🥄

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Inspiration petit-déjeuner complet, végétal, sain et gourmand pour vous aujourd’hui: flocons d’avoine complets laissés gonfler une nuit dans un lait végétal au chocolat et à la cannelle maison agrémenté le matin de fruits rouges surgelés rôtis quelques minutes au four et d’une cuillère à soupe de purée de cacahuète. Un délicieux petit-déjeuner qui nourrit le corps et la gourmandise.

Prenez soin de vous, apprenez à allier plaisir et santé 🌸

Margot-Hélène Piquenot Naturo

Assiette complète, Petit-déjeuner vegan et santé, Recette

Assiette complète végane et santé #14

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Assiette complète végane et santé pour vous inspirer aujourd’hui : petit-déjeuner salé ou plat du jour ou dîner à l’envie composé de tofu brouillé au curcuma et oignons frais, champignons frais revenus à l’huile d’olive et au persil et salade du moment fraîche assaisonnée d’huile de chanvre ou colza. Pour faire le tofu brouillé, rien de plus aisé, il vous suffit d’émietter un bloc de tofu, de le mélanger à une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de curcuma et une pincée de sel de mer non raffiné et de poivre moulu puis de le faire revenir à la poêle avec des oignons dans un filet d’huile d’olive.

Une assiette protéinée, riche en anti-inflammatoires, en minéraux et vitaminée à souhait.

Prenez soin de vous, cuisinez!

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Assiette complète, Petit-déjeuner vegan et santé

Sandwich végan et sain 🥪

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Inspiration végane et saine du jour pour vous: sandwich maison à base de pain intégral au levain, cocomiso (“beurre” végétal confectionné maison à partir d’huile de coco vierge extra et de miso blond), tranches de tempeh (soja fermenté, trouvable en magasin bio) et persil plat frais et local. C’est mon sandwich préféré, je peux même le manger au petit-déjeuner quelques fois. Il est riche en protéines, en fibres et en minéraux et oligo-éléments et surtout il est bon!

Prenez soin de vous, restez curieux.

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Petit-déjeuner vegan et santé

Avoine overnight et raisin rôti, petit-déjeuner végan et santé #7

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Petit-déjeuner vegan et santé pour vous inspirer aujourd’hui. Flocons d’avoine complets laissés gonflés une nuit dans du lait végétal maison (à base de noix de cajou, graines de lin moulues, dattes, cannelle et eau mixés) agrémenté de raisins rôtis au four. 

Un petit-déjeuner d’automne doux à souhait.

Prenez soin de vous 🌸

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Goûter gourmand et sain, Petit-déjeuner vegan et santé

Smoothie Bol 🌸, goûter végan et santé sans sucre ajouté #5

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Smoothie bol vegan et santé pour vous inspirer aujourd’hui : smoothie à base de banane, myrtilles sauvages surgelées, persil plat frais, figues et graines de chanvre décortiquées, saupoudré de grenade, chanvre et figue. Un vrai délice doux, vitaminé, minéralisant et riche en omégas 3 végétal. À prendre au goûter ou au petit-déjeuner selon son envie.

Prenez soin de vous, un beau jeudi à vous.

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie