Recette

Recette de pâté de lentille 🌱

A7A15854-74E4-4ED8-BF4C-6954867ABAB3

Aujourd’hui je vous partage ma recette de pâté de lentilles, une recette phare chez nous. À déguster en tartines, en sandwich avec salade et cornichons ou même en toasts apéro pour les fêtes de fin d’année. 

Ingrédients:

– 120g de lentilles cuites (j’utilise les lentilles cuisinées aux petits légumes en bocal de la marque Jardin Bio que vous pouvez trouver au rayon bio des supermarchés)

– 30g de cerneaux de noix 

– 30g de miso blond 

– 30g d’huile d’olive 

—-> Verser le tout dans un contenant creux type gros bocal et mixer l’ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Se régaler et se remercier de se cuisiner de bonnes choses maison 🌱.

Prenez soin de vous, un doux mercredi à vous.

Margot-Hélène Piquenot Naturo

Assiette complète, Petit-déjeuner vegan et santé, Recette

Assiette complète végane et santé #14

467A12C8-C78F-4BCA-9463-1169FE8E9BB5

Assiette complète végane et santé pour vous inspirer aujourd’hui : petit-déjeuner salé ou plat du jour ou dîner à l’envie composé de tofu brouillé au curcuma et oignons frais, champignons frais revenus à l’huile d’olive et au persil et salade du moment fraîche assaisonnée d’huile de chanvre ou colza. Pour faire le tofu brouillé, rien de plus aisé, il vous suffit d’émietter un bloc de tofu, de le mélanger à une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de curcuma et une pincée de sel de mer non raffiné et de poivre moulu puis de le faire revenir à la poêle avec des oignons dans un filet d’huile d’olive.

Une assiette protéinée, riche en anti-inflammatoires, en minéraux et vitaminée à souhait.

Prenez soin de vous, cuisinez!

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Goûter gourmand et sain, Infographie, Recette

Recette muffin végan au chocolat, infographie #17

896A0659-BA01-471B-AB42-1D404594182F

Infographie du jour pour vous : recette de muffin au chocolat végan. La recette est facile à faire et sera plus saine que toutes les sucreries industrielles des grandes surfaces pour satisfaire votre gourmandise. De plus, libre à vous de doser le sucre selon vos papilles et vos envies.

Prenez soin de vous, un doux dimanche à vous.

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Goûter gourmand et sain, Recette

Fondant au chocolat à la courge végan, gourmand et sain 🌟

41E1758A-B9AA-48D0-BA80-24864ED85584

Recette de fondant au chocolat végan, gourmand et sain à la…courge pour vous aujourd’hui! C’est la pleine saison des courge et j’en ai plein le jardin et donc plein ma cuisine. Friande de dessert version saine avec des ingrédients secrets, j’ai adoré créer cette recette malicieuse dans laquelle il y a de la courge certes oui, mais absolument aucun goût de courge! Non messieurs dames, ça a le goût décadent du fondant au chocolat noir, un délice je vous avoue que nous allons refaire à l’envie à la maison cette fin d’année. Ça vous donne envie à vous aussi? Voici ma recette pour vous:

– 200g de chocolat noir à 70%

– 240g de chair de courge cuite à la vapeur (potiron, potimarron, citrouille)

– 5 cuillères à soupe d’huile de coco vierge extra

– 60g de sucre complet ou de coco

– 70g de farine (avec ou sans gluten)

– 1 demi sachet de levure chimique du magasin bio

– quelques noix

Préchauffer le four à 160 degrés Celsius. Cuire les morceaux de courge à la vapeur. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mixer le tout avec l’huile de coco, le sucre complet, la farine et la levure. Verser dans un plat d’environ 25cm de diamètre huilé à l’huile de coco ou chemisé. Ajouter les noix. Enfourner pour 20minutes. Savourer chaud ou refroidi et durci après le passage au frigo pendant quelques heures.

Prenez soin de vous, apprenez à satisfaire votre gourmandise autrement qu’avec ce qui passe à la TV.

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Goûter gourmand et sain, Recette

Goûter gourmand et sain ✨ #2

3EC387A1-8721-409B-91DE-42CDD029199A

Aujourd’hui je vous partage une recette! Devinerez-vous l’ingrédient secret de ce délicieux brownie vegan et sans gluten fait maison? Un indice, ça pousse en été et ça rappelle la Méditerranée… Allez je vous souffle la réponse…🍆… Et oui ! Aujourd’hui je vous partage la recette du brownie vegan et santé confectionné avec de l’aubergine! Et non, ça n’a absolument pas le goût d’aubergine au final, ça a le goût d’un brownie au chocolat noir, voilà tout.

Prêt(e)s pour l’aventure gourmande, végane et santé ?

Voici la recette inspirée du livre « Des légumes en dessert!» de Louise Browayes et Hélène Schernberg aux éditions Terre Vivante:

– 2 petites ou 1 grosse aubergine(s)

– 100g de chocolat noir à 70%

– 2 cuillères à soupe de purée d’oléagineux (amande, noisette…)

– 5 cuillères à soupe de sirop d’érable 

– 100g de poudre d’amande ou noisette

– 50g de farine de riz ou sarrasin

– 50g de cacao en poudre

– 1 demie cuillère à café de bicarbonate de soude

– 100g de cerneaux de noix concassés ou de noisettes grillées 

Préchauffez le four à 180 degré Celsius. Découpez les aubergines dans le sens de la longueur et disposez-les face coupée vers le bas sur la plaque du four. Cuire 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la chair d’aubergine soit ramollie. Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain-marie. Une fois les aubergines cuites, laissez le four en marche et récupérez seulement la chair pour la placer dans le bol du mixeur ou blender avec le chocolat fondu, la purée d’oléagineux et le sirop d’érable. Mixez le tout pour obtenir une texture lisse puis transférez dans un grand récipient pour mélanger avec le reste des ingrédients. Huilez un plat ou moule à l’huile de coco ou autre puis versez la pâte dedans. Faites cuire 40 minutes puis laissez refroidir avant dégustation. 

—> l’aubergine est reminéralisante par sa richesse en potassium et sa teneur intéressante en magnésium, zinc, manganèse et cuivre. Elle est riche en fibres solubles qui agissent comme prébiotiques dans l’intestin pour favoriser un microbiote sain. 

Prenez soin de vous, soyez curieux 💜

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Petit-déjeuner vegan et santé, Recette

Petit-déjeuner vegan et santé #2

D5D3E173-3722-4D88-94B4-3A60FB772449

Petit-déjeuner gourmand, consistant, nutritif, vegan et sain: mon smoothie cookie ❤️! Un smoothie épais et chocolaté qui me rappelle la bouillie de BN dans du lait que je confectionnais petite en faisant fondre les biscuits dans mon bol de lait avant de manger le tout (Oui, je n’ai pas toujours mangé vegan 😉). Ce smoothie est riche en magnésium, en fibres douces, en oméga 3 végétal, en tryptophane, en B1, B3, B6 : un smoothie au top pour nourrir sa bonne humeur en somme 🌟. Tenté(e)s? Je vous donne la recette:

– 1 banane (100g une fois la peau retirée environ)

– 80g de noix de cajou crues

– 30g de flocons d’avoine complets

– 1 barre de chocolat à 70% (15g environ)

– 5g ou 10g de graines de lin moulues selon la consistance désirée (plus vous ajoutez de graines de lin moulues, plus le smoothie sera épais)

– 270ml d’eau

—> Mettez le tout au blender et mixez pour obtenir un smoothie cookie gourmand et sain, facile pas vrai?

Prenez soin de vous ⭐️

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Recette

Recette de cookies gourmands, véganes, sans gluten et sains 🍪🔝⭐️

8E50F7A1-43A8-4354-BC22-50D89A960149

Parce que la santé ce n’est pas dire au revoir à la gourmandise, c’est apprendre à la satisfaire sainement, voici ma recette de cookies gourmands, véganes, sans gluten et sains!

Recette :

– 100g de flocons d’avoine (certifiés sans gluten) ou de quinoa

– 70g de noix réduites en farine

– 70g de noix de cajou réduites en farine

– 20g de sucre complet non raffiné

– 35g de pépites de chocolat noir à partir de 70%

– 45ml d’eau

Tout mélanger et former les cookies dans la paume des mains puis mettre 8 minutes au four préchauffé à 180 degrés Celsius. 

Régalez-vous 🌸 

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie