Assiette complète, Petit-déjeuner vegan et santé, Recette

Assiette complète végane et santé #14

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Assiette complète végane et santé pour vous inspirer aujourd’hui : petit-déjeuner salé ou plat du jour ou dîner à l’envie composé de tofu brouillé au curcuma et oignons frais, champignons frais revenus à l’huile d’olive et au persil et salade du moment fraîche assaisonnée d’huile de chanvre ou colza. Pour faire le tofu brouillé, rien de plus aisé, il vous suffit d’émietter un bloc de tofu, de le mélanger à une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de curcuma et une pincée de sel de mer non raffiné et de poivre moulu puis de le faire revenir à la poêle avec des oignons dans un filet d’huile d’olive.

Une assiette protéinée, riche en anti-inflammatoires, en minéraux et vitaminée à souhait.

Prenez soin de vous, cuisinez!

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Assiette complète

Assiette végane complète et santé #8

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Assiette végane, complète et santé maison vous inspirer aujourd’hui: courge cuite au four farcie avec du riz, des lentilles, des champignons, du persil et un peu de sauce soja nappée de sauce crémeuse végane maison au poivre. Le tout accompagnée de mâche fraîche saupoudrée de graines de lin moulues et assaisonnée d’huile de chanvre ou de colza.
Un plat de saison riche en protéines, en oméga 3 végétal et en minéraux.

Prenez soin de vous, laissez libre cours à votre créativité en cuisine ✨.

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Cueillette

Cueillette champêtre 🍄 #1

Hier j’ai été initiée avec joie à la cueillette des champignons champêtres Rosé des prés (Agaricus Campestris) grâce à un copain qui connaît sa campagne natale sur le bout des doigts. Je suis si heureuse de pouvoir manger mes champignons de cueillette vous n’imaginez pas! Pourquoi Rosé des prés comme petit nom? Tout simplement parce que ses lames sont roses. C’est joli non?

Aux niveaux nutritionnel et goût, ils équivalent les champignons de Paris. Ils sont riches en vitamines B2, B3 et B5 et sont aussi intéressants pour leur apport en vitamine D, en cuivre, sélénium, potassium, phosphore et fer. Un légume santé reminéralisant et nutritif en somme 👍.

Prenez soin de vous, soyez curieux 🤩!

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie