Conseil santé, Nutrition végane

La choline 🌱

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Nutrition végane et partage éducatif sur la choline aujourd’hui:

🔬 La choline est un nutriment hydrosoluble découvert en 1998 par l’Institut de Médecine américaine. Fabriquée en petite quantité par notre foie, son apport dépend majoritairement de notre alimentation. Elle joue un rôle dans le développement cérébral, le métabolisme et le fonctionnement du foie, du système nerveux et des muscles.

🌱 Présente en plus grande quantité dans les produits animaux certes, la choline ne fait pourtant pas défaut dans l’alimentation végétale peu transformée. Encore une bonne raison de ne pas se nourrir que de gâteaux, de chips et de “steacks” végétaux industriels (si tant est que vous aviez besoin de ce rappel 🤙).

🥦 Vous craignez ne pas en consommer suffisamment en étant végan(e)? Voici les 6 meilleures sources de choline végétale à inclure régulièrement dans votre assiette:

1. Tofu

2. Brocolis

3. Beurre de cacahuète

4. Haricots secs (surtout la variété Pinto)

5. Champignon (Shiitake tout particulièrement)

6. Quinoa

Prenez soin de vous, remplacez la peur et l’ignorance par la curiosité et la confiance. À part la B12, une alimentation végétale variée, équilibrée et peu transformée peut rimer avec santé. Et rappelez-vous, chacun sa santé!

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie