Goûter gourmand et sain, Petit-déjeuner vegan et santé, Recette

Pancakes complets, vegans et sains

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En guise d’honneur à la chandeleur je vous partage aujourd’hui ma recette végane et saine de pancakes confectionnés avec seulement 3 ingrédients en un rien de temps! Un petit-déjeuner ou un goûter sans sucre ajouté, complet et tout végétal riche en fibres, minéraux, oligo-éléments et vitamines du groupe B qui permet de se sentir nourri jusqu’au déjeuner ou dîner.
Pour 4 pancakes vous aurez besoin de :
– 100g de flocons d’avoine complets (certifiés sans gluten ou non)
– 100g de banane mûre épluchée
– 100ml de lait végétal (j’ai utilisé du lait de soja)
– un saladier en verre
– un mixeur plongeant
– une poêle à crêpe ou comme moi un dessus d’appareil à raclette qui permet la cuisson de petites crêpes ou pancakes (rien ne se perd tout se recycle 👍)
—> mettre tous les ingrédients dans le saladier en verre puis mixer le tout à l’aide du mixeur plongeant. Si vous voyez encore des fibres de flocons d’avoine complets ne vous inquiétez pas, la texture n’a pas besoin d’être lisse pour former un délicieux pancakes riche en fibres (et vos bactéries intestinales en charge de votre bonne humeur et votre immunité vous remercieront de leur apporter de quoi se délecter). Faites chauffer la poêle à crêpe, ou l’appareil à raclette qui peut comme moi vous servir à cuire les pancakes, puis former des pancakes ou petites crêpes à l’aide d’une louche. Attendre quelques minutes puis retourner les pancakes. Une fois cuits, ils se détachent facilement de la poêle et vous pouvez vous régaler! En guise de pâte à tartiner, chez nous, nous mixons 2 dattes avec 3 cuillères à soupe de yaourt de soja au bifidus, 1 grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuète et 1 cuillère à café de poudre de cacao cru : un délice sain et gourmand.
Je vous souhaite de vous faire du bien avec de bonnes choses 🌸
Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Assiette complète, Recette

Houmous de lingots blancs au piment 🌶

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Comme promis je me mets au partage de recettes véganes et saines. Aujourd’hui je vous partage ma recette de houmous de lingots blancs au piment (alternative au paprika pour ceux qui n’aiment pas le piquant du piment). Source de protéines végétales saines et complètes (légumineuses + noix), ce délicieux houmous maison peut se savourer en tartines ou dans une assiette complète comme celle de la photo qui comprend en plus du houmous de la purée maison de patate douce, des brocolis vapeur, de l’amarante et de la salade de saison. Personnellement j’adore l’association de l’amarante et du houmous. D’ailleurs j’ai ouï dire que Lidl vendait de l’amarante bio en ce moment, alors si c’est pour vous une bonne occasion de goûter à cette pseudo-céréale sans gluten, foncez!

Pour le houmous maison de lingots blancs au piment ou paprika vous aurez besoin de:

– 150g de lingots blancs cuits et rincés brièvement (j’utilise souvent ceux en bocaux bio trouvables en supermarché ou magasin bio)

– 50g de noix de cajou non torréfiées

– 35g d’huile d’olive

– 5g de levure de bière maltée

– 35ml d’eau

– 1 cuillère à café rase de poudre de piment ou de paprika

– 1 cuillère à café rase de cumin en poudre

– 1 pincée de sel 

– un bol ou un bocal assez large pour y fourrer un mixeur plongeant 

– un mixeur plongeant 

—> verser tous les ingrédients dans le bol ou le bocal puis mixer le tout avec le mixeur plongeant et voilà !

Hâte d’avoir vos retours pour cette recette qui fait partie de mes classiques préférés. Je reviens vers vous bientôt pour une autre recette végane et saine. D’ici-là n’oubliez pas de prendre soin de vous 🌸

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Goûter gourmand et sain, Recette

Ma recette de chocolat chaud vegan et sain

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Meilleurs vœux à toutes et tous 🌟!

Pour cette nouvelle année c’est décidé, je vais vous partager davantage de recettes véganes et saines cette année.

Je fais beaucoup la cuisine à l’intuition et avec ce que j’ai sous la main alors peser et noter n’est pas naturel pour moi mais je tiens à cultiver cette compétence pour pouvoir vous partager délices et gourmandises véganes et santé afin que vous puissiez avoir toutes les cartes en main pour tester chez vous ce qui vous inspire.

La recette d’aujourd’hui est celle de mon chocolat chaud vegan et sain maison (un grand classique chez nous). Je l’avais déjà partagée mais à coup de poignées de ci de ça sans grammage précis et donc sans succès délicieux assuré pour vous chez vous alors je répare cette injustice dès maintenant et vous souhaite de bien vous régaler cette fois-ci!

Pour ce chocolat chaud il vous faudra (pour 2 gros bols, grandes tasses ou 4 petites tasses):

– 60g de noix de cajou non salées ni torréfiées

– 25g de dattes (environ 3 dattes)

– 1 barre de chocolat à 70% de cacao minimum (équivalent à environ 15g)

– 1 cuillère à soupe rase de graines de lin moulues

– 700ml d’eau préalablement chauffée 

—> mettre le tout dans un blender et mixer jusqu’à obtenir un liquide homogène et soyeux puis savourer tout chaud à l’envie pendant les saisons froides!

Sur la photo vous pouvez voir les ingrédients que j’utilise : les dattes bio de chez Carrefour Market (-10% les mardis avec la carte fidélité), noix de cajou bio aussi de chez Carrefour achetées le mardi (promis je n’ai pas d’actions chez eux), du chocolat de la marque Vivani acheté en magasin bio et des graines de lin achetées en magasin bio également.

—> Voici un chocolat chaud riche en minéraux dont le précieux magnésium, en oméga 3 végétal et sans sucre raffiné.

Qui a dit que plaisir ne pouvait rimer avec santé?

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Goûter gourmand et sain, Recette

Recette de biscuits de Noël sans gluten, végane et pauvre en sucre 🌟

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Biscuits de Noël sans gluten, vegans et légers en sucre à base de farine de sarrasin et de châtaigne, d’épices à pain à pain d’épice et recouverts de chocolat noir à 70% et de grenade. La recette? La voici, c’est cadeau :
-60g de farine de sarrasin complète
-60g de farine de châtaigne
-20g de graines de courge réduites en fine farine
-1 cuillère à café d’épices à pain d’épices
-20g de sirop d’érable
-60ml d’eau
-20g d’huile d’olive
-environ 3 barres de chocolat noir à 70% fondues au bain-marie pour recouvrir une face des biscuits
-un peu de grenade fraîche
—>Préchauffer le four à 180 degrés Celsius, mélanger tous les ingrédients à l’exception du chocolat et de la grenade, fariner le plan de travail et étaler la pâte puis former des formes de sapin ou autre puis enfournez au four pour 8 minutes environ. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis napper les biscuits refroidis. Les décorer d’un peu de grenade fraîche. Les laisser reposer jusqu’à ce que le chocolat soit sec puis les savourer.

Prenez soin de vous, invitez un peu de la magie des fêtes dans vos foyers et surtout en vous 🌟.

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Assiette complète

Assiette végane complète et santé #15

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Assiette du jour complète végane et santé pour vous inspirer. Amarante (graine/céréale sans gluten), légumes rôtis au four à l’huile d’olive et aux épices avec un peu de graines de courge (betterave, carotte pourpre, chou rouge), mâche fraîche, persil frais, houmous rose d’haricots blancs (avec un peu de betterave rôtie). C’est beau pas vrai? Je me suis régalée ce midi, j’espère que vous aussi 🌸.

Prenez soin de vous, trouvez ce qui vous fait du bien et cultivez-le précieusement.

Margot-Hélène Piquenot Naturopathie

Petit-déjeuner vegan et santé

Bol de flocons d’avoine complets, fruits rouges rôtis et purée de cacahuète 🥄

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Inspiration petit-déjeuner complet, végétal, sain et gourmand pour vous aujourd’hui: flocons d’avoine complets laissés gonfler une nuit dans un lait végétal au chocolat et à la cannelle maison agrémenté le matin de fruits rouges surgelés rôtis quelques minutes au four et d’une cuillère à soupe de purée de cacahuète. Un délicieux petit-déjeuner qui nourrit le corps et la gourmandise.

Prenez soin de vous, apprenez à allier plaisir et santé 🌸

Margot-Hélène Piquenot Naturo

Recette

Recette de pâté de lentille 🌱

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Aujourd’hui je vous partage ma recette de pâté de lentilles, une recette phare chez nous. À déguster en tartines, en sandwich avec salade et cornichons ou même en toasts apéro pour les fêtes de fin d’année. 

Ingrédients:

– 120g de lentilles cuites (j’utilise les lentilles cuisinées aux petits légumes en bocal de la marque Jardin Bio que vous pouvez trouver au rayon bio des supermarchés)

– 30g de cerneaux de noix 

– 30g de miso blond 

– 30g d’huile d’olive 

—-> Verser le tout dans un contenant creux type gros bocal et mixer l’ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Se régaler et se remercier de se cuisiner de bonnes choses maison 🌱.

Prenez soin de vous, un doux mercredi à vous.

Margot-Hélène Piquenot Naturo

Gestion naturelle de la fertilité féminine, Infographie

La progestérone, infographie #19

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Infographie naturo sur la progestérone pour vous aujourd’hui: cette hormone présente naturellement chez la femme réglée est à préserver et encourager pour l’épanouissement de la santé féminine. Elle permet aussi d’apaiser les SPM (symptômes prémenstruels)  et de réduire le flux sanguin. Quand on se rend compte de tous ses bienfaits, on est heureuse que notre corps en produise pas vrai? Il faut savoir qu’elle n’est présente en quantité suffisante seulement si la femme ovule bel et bien et selon la durée de la phase lutéale du cycle (2ème phase du cycle après l’ovulation). Qui dit pilule dit malheureusement aucune ovulation ni de production de progestérone (la progestin des pilules n’a pas ses effets bénéfiques sur le corps de la femme). 

Prenez soin de vous mesdames, votre corps est votre précieux allié si vous savez l’écouter.

Margot-Hélène Piquenot Naturo

Gestion naturelle de la fertilité féminine

Gestion naturelle de la fertilité féminine #2

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S’il y a bien un sujet de santé qui me passionne tout particulièrement, c’est bien le cycle féminin et la fertilité féminine. J’ai à cœur de toujours en apprendre davantage pour mieux servir la santé des femmes et leurs vécus cycliques. Il y a tant à faire encore aujourd’hui pour que les femmes vivent sereinement, sans douleurs ni compromis soumis et correctement informées, leurs cycles et leurs fertilités. J’ai découvert ce livre d’une richesse autant théorique que clinique sur l’accompagnement santé des femmes via une amie et je l’en remercie chaudement. Sa lecture bénéficie autant à mon cerveau de naturo assoiffé de nouvelles données qu’à mon coeur de femme désireux d’offrir à ses comparses le fruit de ses recherches et apprentissages. Sachez que le cycle d’une femme en dit long sur son équilibre de santé, qu’il soit physique et émotionnel et que l’écouter enfin peut être plus que constructif. La consultation en gestion naturelle de la fertilité au cabinet est proposée dans ce sens. Qu’on pense douleurs, choix de contraception, pathologies liées au cycle ou difficulté de procréer, apprendre à observer son cycle et le déchiffrer est un pas de géant en avant vers la santé.

Prenez soin de vous mesdames, votre corps vous parle au travers de votre cycle, apprenez à comprendre ce qu’il vous dit pour cheminer vers la santé.

Margot-Hélène Piquenot Naturo